EFSA bestätigt Sicherheit von Sucralose in umfassender wissenschaftlicher Bewertung

# EFSA bestätigt Sicherheit von Sucralose in umfassender wissenschaftlicher Bewertung

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat am 17. Februar 2026 eine neue wissenschaftliche Stellungnahme veröffentlicht, die die Sicherheit von Sucralose bestätigt. Diese Bewertung stellt die umfassendste Überprüfung des weit verbreiteten kalorienarmen Süßstoffs in den letzten zwei Jahrzehnten dar.

Wichtigste Erkenntnisse der EFSA-Bewertung

Die EFSA hat nach Prüfung aller verfügbaren wissenschaftlichen Daten bestätigt, dass Sucralose bei der festgelegten akzeptablen täglichen Aufnahmemenge (ADI) von 15 mg/kg Körpergewicht pro Tag sicher ist. Diese Bewertung basiert auf einer umfassenden Analyse von:

• Kurz- und Langzeitstudien zur Wirkung von Sucralose
• Herstellungsprozessen und Qualitätskontrollen
• Daten zur Exposition der Verbraucher
• Aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen

Was bedeutet die ADI für Verbraucher?

Die akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) von 15 mg/kg Körpergewicht bedeutet konkret:

• Für einen Erwachsenen mit 70 kg Körpergewicht: bis zu 1.050 mg Sucralose pro Tag
• Die EFSA bestätigt, dass die Verbraucherexposition unter typischen Verwendungsbedingungen innerhalb sicherer Grenzen bleibt
• Diese Sicherheitsbewertung gilt für alle Bevölkerungsgruppen

Internationale Übereinstimmung

Die Schlussfolgerung der EFSA steht im Einklang mit früheren Bewertungen anderer internationaler und nationaler Lebensmittelsicherheitsbehörden. Dies unterstreicht die wissenschaftliche Konsistenz und Robustheit der Sicherheitsbewertung von Sucralose.

Bedeutung für die Lebensmittelindustrie

Sucralose ist einer der am häufigsten verwendeten kalorienarmen Süßstoffe in:

• Nahrungsergänzungsmitteln
• Getränken
• Backwaren
• Milchprodukten
• Anderen verarbeiteten Lebensmitteln

Die Bestätigung der Sicherheit durch die EFSA bietet Herstellern und Verbrauchern weiterhin Vertrauen in die Verwendung dieses Süßstoffs als Alternative zu Zucker.

Regulatorischer Kontext

Die EFSA führt regelmäßig Neubewertungen von Lebensmittelzusatzstoffen durch, um sicherzustellen, dass die Sicherheitsstandards auf dem neuesten Stand der Wissenschaft basieren. Diese aktuelle Bewertung von Sucralose ist Teil dieses kontinuierlichen Überwachungsprozesses.

Für Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln bedeutet dies:

• Fortsetzung der Verwendung von Sucralose als sicherer Süßstoff
• Einhaltung der festgelegten Höchstmengen
• Transparente Kennzeichnung auf Produktetiketten

Fazit

Die EFSA-Stellungnahme vom Februar 2026 bestätigt die Sicherheit von Sucralose und bietet eine solide wissenschaftliche Grundlage für dessen weitere Verwendung in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln. Die umfassende Überprüfung unterstreicht das Engagement der EU für evidenzbasierte Lebensmittelsicherheit.

Quelle: EFSA Scientific Opinion, Februar 2026 | Sweeteners.org