EFSA Veröffentlicht Aktualisierte Tolerable Upper Intake Levels für Vitamine und Mineralstoffe

# EFSA Veröffentlicht Aktualisierte Tolerable Upper Intake Levels für Vitamine und Mineralstoffe

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat ihre Leitlinien zur Festlegung und Anwendung von tolerierbaren Höchstaufnahmemengen (Tolerable Upper Intake Levels, ULs) für Vitamine und essenzielle Mineralstoffe aktualisiert. Diese Aktualisierung ist von entscheidender Bedeutung für Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln in der gesamten Europäischen Union.

Hintergrund

Die EFSA ist seit 2006 für die wissenschaftliche Bewertung von Nährstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln zuständig. Die tolerierbaren Höchstaufnahmemengen (ULs) definieren die maximale tägliche Aufnahmemenge eines Nährstoffs aus allen Quellen, die voraussichtlich keine gesundheitsschädlichen Auswirkungen auf die Allgemeinbevölkerung hat. Die neuen Leitlinien berücksichtigen aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse und Bewertungen für Vitamin D, Vitamin B6, Folsäure und Selen.

Kernaussagen

• Die EFSA hat ihre Methodik zur Festlegung von ULs modernisiert und an neue wissenschaftliche Erkenntnisse angepasst
• Aktualisierte ULs wurden für mehrere kritische Nährstoffe veröffentlicht, darunter Vitamin D (100 µg/Tag für Erwachsene), Vitamin B6 (12,5 mg/Tag) und Selen (255 µg/Tag)
• Die neuen Leitlinien berücksichtigen unterschiedliche Bevölkerungsgruppen, einschließlich Schwangerer, Stillender und Kinder
• Für einige Nährstoffe wie Eisen und Mangan wurden "sichere Aufnahmemengen" statt ULs festgelegt, wenn unzureichende Daten vorlagen

Auswirkungen für Hersteller

Diese Aktualisierungen haben direkte Auswirkungen auf die Formulierung von Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln. Hersteller müssen sicherstellen, dass ihre Produkte die aktualisierten ULs einhalten, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten. Die EFSA-Bewertungen dienen als wissenschaftliche Grundlage für die Festlegung von Höchstmengen durch die Europäische Kommission und die Mitgliedstaaten.

Handlungsempfehlungen

• Überprüfen Sie bestehende Produktformulierungen auf Konformität mit den aktualisierten ULs
• Passen Sie Dosierungen bei Bedarf an, insbesondere für Vitamin B6, Vitamin D und Selen
• Aktualisieren Sie Produktetiketten und Warnhinweise entsprechend den neuen Empfehlungen
• Dokumentieren Sie die wissenschaftliche Begründung für Ihre Dosierungen
• Beobachten Sie weitere Entwicklungen, da die EFSA kontinuierlich weitere Nährstoffe bewertet

Disclaimer: Dieser Artikel dient ausschließlich Informationszwecken und stellt keine Rechtsberatung dar. Für spezifische rechtliche Fragen konsultieren Sie bitte einen Fachanwalt für Lebensmittelrecht.

Quelle: [EFSA - Tolerable Upper Intake Levels](https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/maximum-levels-2026)