Schweiz aktualisiert Höchstmengenmodell für Vitamine und Mineralstoffe

# Schweiz aktualisiert Höchstmengenmodell für Vitamine und Mineralstoffe

Das Schweizer Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) hat sein Modell zur Festlegung von Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln aktualisiert. Das neue Modell priorisiert den Gesundheitsschutz und basiert auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen.

Hintergrund

Die Schweiz verfolgt einen eigenständigen regulatorischen Ansatz bei Nahrungsergänzungsmitteln, der sich an EU-Standards orientiert, aber eigene Schwerpunkte setzt. Das BLV ist für die Festlegung von Höchstmengen zuständig, um eine Überversorgung mit Mikronährstoffen zu vermeiden und gleichzeitig eine angemessene Supplementierung zu ermöglichen.

Das aktualisierte Modell berücksichtigt die Tolerable Upper Intake Levels (ULs) der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr der D-A-CH-Gesellschaften sowie Daten zur tatsächlichen Nährstoffaufnahme aus der normalen Ernährung der Schweizer Bevölkerung.

Kernaussagen

• **Neues Berechnungsmodell**: Aktualisierte Methodik zur Festlegung von Höchstmengen
• **Gesundheitsschutz prioritär**: Vermeidung von Überversorgung steht im Vordergrund
• **Wissenschaftlich fundiert**: Basiert auf aktuellen EFSA-Bewertungen und nationalen Verzehrsstudien
• **Differenzierte Grenzwerte**: Unterschiedliche Höchstmengen für verschiedene Bevölkerungsgruppen
• **Harmonisierung**: Angleichung an internationale Standards bei Wahrung nationaler Besonderheiten

Auswirkungen für Hersteller

Hersteller, die Nahrungsergänzungsmittel oder angereicherte Lebensmittel in der Schweiz vertreiben, müssen ihre Produktformulierungen auf Konformität mit den aktualisierten Höchstmengen überprüfen. Dies kann Anpassungen bei hochdosierten Produkten erforderlich machen.

Besonders betroffen sind Produkte mit Vitaminen und Mineralstoffen, für die die EFSA in den letzten Jahren neue oder aktualisierte ULs veröffentlicht hat, wie beispielsweise Vitamin D, Vitamin B6, Folsäure, Selen und Mangan. Die Schweizer Höchstmengen orientieren sich an diesen wissenschaftlichen Bewertungen.

Handlungsempfehlungen

• **Produktüberprüfung**: Gleichen Sie Ihre Formulierungen mit den aktualisierten Schweizer Höchstmengen ab
• **Kennzeichnung**: Aktualisieren Sie Produktetiketten entsprechend den neuen Anforderungen
• **Dokumentation**: Führen Sie wissenschaftliche Begründungen für Ihre Dosierungen
• **Marktbeobachtung**: Verfolgen Sie weitere Anpassungen des BLV-Modells
• **Beratung**: Konsultieren Sie bei Unsicherheiten Experten für Schweizer Lebensmittelrecht
• **EU-Vergleich**: Beachten Sie Unterschiede zwischen Schweizer und EU-Regelungen

Disclaimer: Dieser Artikel dient ausschließlich Informationszwecken und stellt keine Rechtsberatung dar. Für spezifische rechtliche Fragen konsultieren Sie bitte einen Fachanwalt für Lebensmittelrecht.

Quelle: [Aktualisiertes Höchstmengenmodell für Vitamine und Mineralstoffe](https://www.blv.admin.ch/blv/en/home/lebensmittel-und-ernaehrung/rechts-und-vollzugsgrundlagen/hilfsmittel-und-vollzugsgrundlagen/hoechstmengenmodell.html) - Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV)