Shiitake Höchstmengen in Europa
Shiitake ist ein etablierter Speisepilz – KEIN Novel Food. Hochkonzentrierte Beta-Glucan-Extrakte können jedoch Novel-Food-relevant sein.
Stand: 2025 | Quellen: BfR, EFSA, UK FSA, Swiss FSVO, nationale Behörden | 0 Länder erfasst
Häufige Fragen zu Shiitake
Allgemeine Infos
Mineralstoff
mg
Lentinula edodes, Shiitake-Extrakt, Lentinan
Gesundheitliche Vorteile
- Immunsystem
- Cholesterin
- Energie
Compliance-Status
Regulatorischer Hintergrund: Shiitake
Warum Shiitake in der EU besonders reguliert wird
Shiitake (Lentinula edodes) ist als Speisepilz eindeutig KEIN Novel Food. Shiitake-Pulver für NEMs ist unproblematisch. Lentinan (isoliertes Beta-Glucan) ist in Japan als Krebsmedikament zugelassen – in der EU als NEM-Zutat nicht. Hohe Dosen können "Shiitake-Dermatitis" auslösen (Flagellaten-Dermatitis). Beta-Glucan-Claims nur mit spezifischen Bedingungen erlaubt.
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Quellen & Referenzen
Offizielle Behörden-Dokumente zu Shiitake Höchstmengen
Stand der Daten: Januar 2025. Supplement-Check.eu übernimmt keine Haftung für die Richtigkeit. Für verbindliche Auskünfte wenden Sie sich an die zuständige nationale Behörde.